Professzionális barista tanfolyam
Négy napos, intenzív barista tanfolyamunkon teljesen kezdő szintről sajátíthatóak el az átfogó barista ismeretek.
A képzés gyakorlati és elméleti vizsgával zárul, melynek sikeres letétele után a Coffee Education Center által kiállított magyar-angol nyelvű oklevelet kapnak diákjaink. A tömbösített (32 tanóra), intenzív barista tanfolyam elvégzése után tanítványaink képesek lesznek helytállni bármely specialty kávézóban baristaként. Oktatásunkat maximum 4 fővel indítjuk, hogy mindenki kellő figyelmet kaphasson, és folyamatosan gyakorolhasson, várakozás nélkül. A professzionális barista tanfolyamunk egy komplex képzés, mely magába foglalja a latte art és a filterkávé oktatását is.
Tanfolyamunk lefed egy “alap” és egy “mester” barista képzést.
Ára: 159.000 Ft
A négynapos professzionális barista tanfolyam elsősorban azoknak szól, akik komolyan szeretnének foglalkozni a kávéval, és szívesen helyezkednének el egy modern kávézóban baristaként.
Természetesen azok számára is szívesen ajánljuk akik otthon szeretnék lenyűgözni környezetüket és saját tudásvágyukat kielégíteni.
Barista képzésünket teljesen az alapokról kezdjük, így nem igényel szakmai előképzettséget.
A tanfolyam 4 egymást követő hétköznapon 9:00-tól 16:00-ig tart.
Tematika:
1. nap:
- Bevezetés a kávé világába, a kávé útja a magtól a csészéig
- Mi az a specialty kávé? Mitől újhullámos egy kávézó?
- Cupping protokoll ismertetése és különböző specialty kávék kóstolása
(különböző termőterület, különböző feldolgozás, különböző pörkölés)
- Kávégépek, őrlők, egyéb eszközök ismerete
2.nap:
- Eszpresszó készítés elmélete és gyakorlata
- Őrlő beállítása, eszpresszógép beállítása
- Ristretto, lungo, americano készítés
- TDS mérés, extrakció számítás
- Tejgőzölés alapjai, latte art öntés alapjai
- Berendezések karbantartása és tisztítása
3.nap:
- Eszpresszó recept önálló beállítása
- Italmenü, különböző tejes italok elkészítése
(eszpresszó macchiato, cortado, cappuccino, flat-white, café latte)
- Latte art gyakorlása
- Munkafolyamat stratégiák, és munkafelület kezelés
4.nap:
- Bevezetés a filter kávé világába, áztatásos és csepegtetős technikák
(V60, Kalita, Chemex, Clever-dripper, AeroPress, French press, Tricolate)
- Gyakorlás
- Írásbeli és gyakorlati vizsga
Tetszik a tematika? Akkor itt tudsz jelentkezni:
Amennyiben nem szeretnél ennyire elmélyedni a barista szakmában, csak egy rövid ízelítőt szeretnél a kávéról, válogathatsz egynapos home barista tanfolyamunk és pár órás workshopjaink között.